単一畑のスパークリングが着実に進化、ベッドロックのアンダー・ザ・ワイヤー
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山本 昭彦
スパークリングワイン造りは一定の規模を必要とする。醸造施設と工程がスティルワインより複雑で、時間がかかる。キャッシュ..
豪モーニントン半島の新星、オーシャン・エイト
試飲
山本 昭彦
オーストラリアのヴィクトリア州モーニントン半島を代表する「オーシャン・エイト」のワインメーカー、マイケル・アイルワー..
シャンパーニュのデュヴァル・ルロワ、「クロ・デ・ブーヴリー」の垂直試飲
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのコート・デ・ブラン地区ヴェルテュに本拠を置くシャルドネに強いメゾン、デュヴァル・ルロワの醸造責任者サ..
最良の寿司ワイン、シャトー・ド・ベルのシャブリ
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山本 昭彦
寿司とワイン。日本人ならだれもがトライしたい取り合わせだが、意外に難しい。コート・ド・ボーヌの偉大なシャルドネは、お..
クメウ・リヴァーVSルフレーヴ、シャルドネ対決の結果はやはり
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山本 昭彦
クメウ・リヴァーがブルゴーニュ勢を負かしたのは、2015年の大きなニュースだったが、似たようなシャルドネのブラインド試飲..
スーパータスカン「シエピ」垂直試飲、フィネスとエレガンスに回帰
試飲
山本 昭彦
イタリア・トスカーナのキアンティ・クラッシコ地区の老舗カステッロ・ディ・フォンテルートリの24代目当主フィリッポ・マッ..
オレゴンのピノ・ノワールに新指標、ルイ・ジャドのレゾナンス・ヴィンヤード
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山本 昭彦
ブルゴーニュのメゾン・ルイ・ジャドが米オレゴンに進出して造った「ピノ・ノワール レゾナンス・ヴィンヤード ヤムヒル・..
サロン2004世界先行でお披露目、ディディエ・デュポン社長が来日
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン、サロンのディディエ・デュポン社長が来日し、39ヴィンテージ目となる2004を1日、世界に先駆けて東..
ムートン・ロスチャイルド2013お披露目、アーティストラベルの制作過程を聞く
試飲
山本 昭彦
ボルドー1級のシャトー・ムートン・ロスチャイルド2013年のアーティストラベルを描いた韓国人画家・彫刻家のリ・ウーファン..
シルヴァン・ゴードロンのヴーヴレ、お買い得のトリプル・ゼロ
試飲
山本 昭彦
ロワールはスパークリングワインの産地としても面白い。ソミュールはシャンパーニュ以外で最大のスパークリングの産地だし、..