ベル・エポック・ロゼ1985、熟成のうまみ
試飲
山本 昭彦
見た目が華やかな女性は誤解を受けがちだ。 シャンパーニュもそうかもしれない。ペリエ・ジュエのベル・エポック。アネモ..
3度目でおいしくなる、プロジェクト・クアトロのカヴァ
試飲
山本 昭彦
スペインの星付きレストランでは、口開けに必ずカバを飲んだ。 フランスのシャンパーニュと同じく、ソムリエがアペリティ..
開き始めた1996 メオ・カミュゼのクロ・ド・ヴージョ
試飲
山本 昭彦
クロ・ド・ヴージョは狙い目のグランクリュだ。 というと、首をかしげる人もいるかもしれないが、優れた造り手には裏切ら..
冷涼なサンタ・バーバラ、サンフォード古酒ピノに高ぶる
試飲
山本 昭彦
カリフォルニアのサンタ・バーバラの涼しさを見直している。 先日参加したカリフォルニア・ワインズ・サミット。北から南..
ピンキオーリ限定、隠れスーパータスカンのピアントナイア
試飲
山本 昭彦
一般には流通していないキュヴェが、名門ワイナリーにはときおり存在する。 オーパスワンでのみ直売するセカンドワインの..
白もお値打ち、ブリュノ・クレールのマルサネ
試飲
山本 昭彦
マルサネは印象の薄い村だ。 ディジョンから南下すると、つい通り過ぎる。フィサンを横目で見ているうちに、心はジュブレ..
シャンパーニュはお得 ジャクソンのプレスティージュ
試飲
山本 昭彦
熟成したシャンパーニュはおいしい。つくづく思った。何をいまさらだが……。 年末に出す本の仕事がひと段楽。午前０時を回..
今が飲みごろ、ドーヴィサのプティ･シャブリ
試飲
山本 昭彦
ドーヴィサはプティ･シャブリに限る。リリースしたてなら。 プティ・シャブリはシャブリのイメージを下げている要因の一..
ネッドの造るグッドワインはチャーミング
試飲
山本 昭彦
マスター・オブ・ワイン（MW）の資格を取得したらどんなメリットがあるのか。 ジャンシス・ロビンソンやジュリア・ハーデ..
中華のよき相棒 ワシントン州のリースリング
試飲
山本 昭彦
リースリングは貴婦人だ。優雅さと包容力でかなうワインはほかに思いつかない。 シャトー・サン・ミッシェルには、いい思..