サロン2004世界先行でお披露目、ディディエ・デュポン社長が来日
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン、サロンのディディエ・デュポン社長が来日し、39ヴィンテージ目となる2004を1日、世界に先駆けて東..
ムートン・ロスチャイルド2013お披露目、アーティストラベルの制作過程を聞く
試飲
山本 昭彦
ボルドー1級のシャトー・ムートン・ロスチャイルド2013年のアーティストラベルを描いた韓国人画家・彫刻家のリ・ウーファン..
シルヴァン・ゴードロンのヴーヴレ、お買い得のトリプル・ゼロ
試飲
山本 昭彦
ロワールはスパークリングワインの産地としても面白い。ソミュールはシャンパーニュ以外で最大のスパークリングの産地だし、..
カタルーニャのピノ・ノワール、自然派エスコーダの挑戦
試飲
山本 昭彦
スペインには可能性のある産地や品種が眠っている。カタルーニア州のコンカ・デ・バルベラもそうした産地の一つだ。ペネデス..
ドン・ペリニヨン７ヴィンテージ垂直試飲、安定した高品質を量産
試飲
山本 昭彦
欧米にはワインコレクターの開くワイン会で、古いヴィンテージを楽しむ文化がある。日本にも少ないが、そうしたワイン会があ..
ローズ・ド・ジャンヌ、ヴァレンティーニとスッポンの相性は？
試飲
山本 昭彦
スッポンに何を合わせるか？豊富なコラーゲンから連想したのは、広東料理のスープに使うフカヒレや魚の浮き袋。エキスと粘着..
盆栽のようにち密な栽培、オリヴィエ・バーンスタインに聞く
試飲
山本 昭彦
ミクロ・ネゴシアンの星オリヴィエ・バーンスタイン氏が来日し、ち密なブドウ栽培について語った。 バーンスタイン氏はル..
白も赤も名手、進化するオリヴィエ・バーンスタイン
試飲
山本 昭彦
白と赤を上手に造れる生産者は少ない。ジャスパー・モリスMWと話していたら、数少ない例外が彼の友人ドミニク・ラフォンだと..
1990のアラン・ロベールとルロワ、四半世紀の熟成に喜びと後悔
試飲
山本 昭彦
飲んだ後に喜びと後悔が入り混じるワインがある。アラン・ロベールのシャンパーニュはその代表だ。最後に買ったのが2011年。..
クメウ・リヴァーのマテズ・ヴィンヤード、熟成しても素晴らしい
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ勢に勝利して日本でも知られるようになったクメウ・リヴァー。世界で割り当てになっても、お値段は良心的なまま..