ボルドー人の造るナパワイン、フィリップ・メルカがメルカ・ワインズ引っ提げて初来日
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山本 昭彦
ボルドー出身のカリフォルニアのトップ醸造コンサルタント、フィリップ・メルカが、自ら造るメルカ・ワインズを引っ提げて初..
クリーンでミネラル、ヴァンサン・モットの掘り出し物シャブリ
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山本 昭彦
シャブリは大好きなワインだ。1週間のうち毎日飲んでも飽きないが、造り手を選ぶ必要がある。一つの目安は輸入元を選ぶこと..
入門編ピノタージュ、クライン・ザルゼのセラー・セレクション
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山本 昭彦
南アフリカのピノタージュ種は損をしている。ブルゴーニュ愛好家の多い日本ではとりわけ、ピノ・ノワールとサンソーの交配種..
軽いのにエキゾチック、ギリシャのツェレポス・アマリア・ブリュット
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山本 昭彦
土着品種の豊かなギリシャで、日本市場に可能性のある品種の一つがモスホフィレロだろう。アテネの西に広がるペロポネソスで..
超合金化する前のボルドー1996、PP100点のラフィットとラトゥール
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山本 昭彦
オークションハウスが、日本に注目している。ニューヨークに本拠を置くザッキーズは、香港でオークションを開いているが、日..
DRCに迫る自然な味わい、ルシアン・ル・モワンヌのピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール
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山本 昭彦
ブルゴーニュの赤ワインもデカンタージュする時代が来るかもしれない。炭酸ガスを多めに残して、酸化を防ぎ、フレッシュ感..
アリゴテにも才能、ティボー・リジェ・ベレール
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山本 昭彦
ティボー・リジェ・ベレールは忙しい男だ。ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くドメーヌはもちろん、ボージョレのムーラン..
抽出控えてエレガンスを志向、ドメーヌ・ペロ・ミノ
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山本 昭彦
ワインのスタイルには流行がある。ブルゴーニュは1990年代の抽出も新樽も強いスタイルから、現在は反対の方向に向かっている..
NZとブルゴーニュでワイン生産、ドメーヌ・トムソンのジュブレ・シャンベルタン・レ・ゼヴォセル
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山本 昭彦
コート・ドールとニュージーランドのセントラル・オタゴ。優れたシャルドネとピノ・ノワールを産する2つの産地に、ドメーヌ..
40周年迎えたパリスの審判の勝者、モンテレーナのシャルドネとカベルネの垂直試飲
試飲
山本 昭彦
2016年はカリフォルニアの卓越性を示した「パリスの審判」から40年目。白ワインがブルゴーニュ勢を打ち負かしたシャトー・モ..