ブランド神話の復活、シャルル・エドシックの長期熟成NV
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山本 昭彦
メゾンのシャンパーニュ造りでは、企業の総合力が問われる。資金力、販売網、宣伝。どれも重要だ。お金がなければ、熟成期..
カルトとは反対のコリソン、女性ワインメーカーの先駆が造るナパのカベルネ
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山本 昭彦
キャシー・コリソンは、ハイディ・バレットやヘレン・ターリーらと並ぶ女性ワインメーカーの先駆けだ。UCデイヴィスの同級に..
果実とタンニンが織り成す、ロゼ・シャンパーニュの熟成の面白さ
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山本 昭彦
日本人は小さな畑で苦労する造り手を好む。ブルゴーニュのドメーヌが典型的だ。シャンパーニュはそう簡単ではない。畑が広い..
不可能を可能にしたモエ・ヘネシーの赤ワイン、シャングリラで生れるAo Yun
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山本 昭彦
中国は消費・生産ともに大国になったが、生産国としては遅れをとっている。そのイメージを変えるのがこの「Ao Yun」（アオ..
驚くべきラス・カーズのサードワイン、テール・デュ・リオン2001
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山本 昭彦
ボルドーワインの選別の重要性は言うまでもない。グランヴァンの質を高めるには、セカンドワインやサードワインを詰める必要..
市村暢央ソムリエが発掘、「ワカヌイ」の隠れたニュージーランドワイン
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山本 昭彦
ソムリエにも色々なタイプがある。コンクールを目指す禁欲タイプ、客を楽しませるエンターテイナー、メディアに登場するスタ..
北海道ケルナーの可能性、自然派のタキザワワイナリー
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山本 昭彦
梅雨のない北海道のワイン産地としての可能性は、世界の専門家が評価している。ジャンシス・ロビンソンとジュリア・ハーディ..
マスター・ソムリエの技量、ロスト＆ファウンドのピノ・ノワール
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山本 昭彦
忘れ物預かり所。覚えやすい名前を持つこのワインには、忘れられない思い出がある。3年前に参加した「カリフォルニア・ワイ..
バランスとれたフランチャコルタ、ベルルッキの当主が来日
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山本 昭彦
イタリアを代表するスプマンテであるフランチャコルタの創始者ベルルッキの当主パオロ・ズィリアーニが、プロモーションで来..
進化続ける超タスカン、オルネッライア2013
試飲
山本 昭彦
ボルゲリから多くのスーパータスカンが生まれた。着実に進化を続けているのは、テヌータ・デッル・オルネッライアだけではな..