クヴェヴリで造るペット・ナットは郷愁の味
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山本 昭彦
ジョージアはクヴェヴリのワインばかりではない。チャチャと呼ばれる蒸留酒や、赤の主要品種サペラヴィでセミスイートワイン..
10年熟成のクヴェヴリ白ワイン、ジョージアの伝統を引き継ぐ志
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山本 昭彦
ジョージアでクヴェヴリを使う伝統的な製法のワインは、全体の20%にすぎない。ヨーロッパ式の製法で造るワインの方が、需要..
優良（85－89点）は安心院葡萄酒工房、都農ワイン、熊本ワインの12銘柄
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山本 昭彦
◆熊本ワイン 菊鹿シャルドネ セレクション小伏野 2014 平均 89.66 山本 87 大橋 91 大越 91 販売価格：4762円..
日本ワインの格付け、第二弾は雨の多い九州
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山本 昭彦
日本ワインの格付けに向けた県別評価の第二弾は、九州地方を取り上げる。九州は台風の通り道になっていて、降雨量が多い。鹿..
緊張感と官能性、ボルドーで最も高価なル・パン2016
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山本 昭彦
ポムロールは狭い村だが、似たような小さな茶色の建物ばかりなので、今もよく道に迷う。そんな中で、最もつましいル・パン..
ヴェルベッティなラフルール2016、フロンサックのプロジェクトも注目
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山本 昭彦
ペトリュスの駐車場から北東へ1分。すぐラフルールの畑がある。南西に車で数分走るとル・パン。ポムロールの、いやメルロの..
飛翔感と爆発力、怪物的なペトリュス2016
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山本 昭彦
1日にどれだけ回れるか。プリムール試飲会は時間との勝負である。1級、スーパーセカンド、右岸のトップシャトーは、UGCB（ユ..
世界のワイントレードの中心、ジャンシス・ロビンソンの自宅でシラー
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山本 昭彦
世界で最も尊敬されるワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソンMWのロンドンの自宅を19日、大橋健一MWとともに訪れて、..
若き技術責任者がさらなる高みへ、壮麗なシュヴァル・ブラン2016
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山本 昭彦
ボルドーの強みは人材の層が厚いことだ。新しい才能が常に現れる。シュヴァル・ブランの技術責任者ピエール・オリヴィエ・ク..
格上のセカンドと遅摘みのグランヴァン、絶好調のピション・バロン
試飲
山本 昭彦
セカンドワインが、グランヴァンの単なる格下げという概念は変わってきた。パルメが1998年に出したアルター・エゴ当たりから..