ポテンシャルあふれる北海道の可能性を探る
試飲
山本 昭彦
北海道は可能性のある産地だ。台風と梅雨の影響を受けず、温暖化によって、ブドウの熟度も上がっている。ブルゴーニュのドメ..
10年熟成で真価、ジャック・セロスのシュブスタンス
試飲
山本 昭彦
ジャック・セロスを20年近くフォローしてきたが、アンセルム・セロスの最高峰はシュブスタンスである。希少なリューディや..
ミュジニー・ブランはチョーキーなミネラル、「楽しい春」思わせるヴォギュエ2016
試飲
山本 昭彦
シャンボル・ミュジニーのハイライトは、教会に近い3つのドメーヌを回ること。コント・ジョルジュ・ド・ボギュエ、ジョルジ..
体に染みこんだ最も高貴な液体、ルーミエのミュジニー2016
試飲
山本 昭彦
ジョルジュ・ルーミエはブルゴーニュで最も訪問が難しいドメーヌの一つだ。クリストフ・ルーミエから、なかなか電話やメー..
ドメーヌ・ポンソ、ローランが去ってもスタイルは不変
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山本 昭彦
ローラン・ポンソのドメーヌ・ポンソからの独立は、変化が多かった2017年のブルゴーニュでも、衝撃の大きなニュースだった..
シャンパーニュ・チャーリー1985、シャルル・エドシックの伝説に昂る
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山本 昭彦
世界的なシャンパーニュ人気の拡大に伴って、熟成させていたボトルを限定発売するメゾンが増えている。シャルル・エドシック..
「2016は最高のヴィンテージ」…オリヴィエ・バーンスタイン
試飲
山本 昭彦
新進ミクロネゴスのイメージがあったオリヴィエ・バーンスタインも、2016年が10回目のヴィンテージとなった。品質はうなぎ..
洗練と進化、マーク・ハイスマの2016
試飲
山本 昭彦
2016年11月には混乱した倉庫のようだったが、1年を経てメゾンの形になっていた。小型ステンレス発酵槽や熟成中の樽が並んで..
エレガンスと力強さ、進化続けるルフレーヴの2016
試飲
山本 昭彦
昨日より明日。日々進化を目指す。どこの産地でも最高の生産者は同じだ。ドメーヌ・ルフレーヴも、ブリス・ド・ラ・モランデ..
ジュブレ・シャンベルタンの新星、注目すべきドメーヌ・デュロシェ
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュに新星がいきなり現れるわけがない。そう思っていたが、間違いだった。短期間で品質は変わる。レーダーにかから..