ニュートラルな抑制美、「Shizen スパークリング・甲州 2013」
試飲
山本 昭彦
甲州種にはスパークリングの可能性がある。シャンパーニュと比較すると共通点がある。品種としてそもそも糖度が上がりにくい..
気楽でお買い得なイタリアン、マシャレッリのモンテプルチアーノ・ダブルッツオ
試飲
山本 昭彦
シリアスでなく、カジュアルなワインで流したい。そんな気分の時はイタリアを開けるのがいい。国際品種ではなく、土着品種。..
「エネコ東京」でサプライズ、地酒チャコリとバスク美食のペアリング
試飲
山本 昭彦
美食の聖地として有名なスペイン北部バスク地方。4軒のミシュラン3つ星レストランがある。その1つ「アスルメンディ」のシェ..
カリフォルニアのピノ・ノワールは熟成するか？マーカッサンの2004
試飲
山本 昭彦
ロバート・パーカーがスターにしたカリフォルニアの生産者は多いが、ブルゴーニュ品種ではキスラーとマーカッサンが最右翼だ..
チリのヴェンティスケーロ、ビール×ワインの「イリーガル」からカルメネールまで独創的
試飲
山本 昭彦
チリの産地を特色づける大きな要素が、太平洋を流れる寒流とアンデス山脈である。両者からの位置関係によって、ワインの性格..
”レア”なマコン・ソリュトレとサン・ヴェラン2013、もう一つのルフレーヴ
試飲
山本 昭彦
リリースが始まったブルゴーニュの2016ヴィンテージ。昨年12月に行った樽からの試飲では、出来は秀逸だが、生産量が少ない。..
冷涼産地のフレッシュ感、ロスト＆ファウンドがソノマ・マウンテンで造るピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
日本でもようやく知られるようになったマスター・ソムリエ。世界のソムリエ業界の頂点に立つこの資格を有するのはわずか249..
アジアの大砲、MWの資質も備えるヤン・ルーMS
試飲
山本 昭彦
マスター・ソムリエもトップクラスになると、マスター・オブ・ワインと同様のコンサルタント的な素質を持ち合わせる。来日し..
チリのグランヴァンの深化、アルマヴィーヴァの垂直試飲
試飲
山本 昭彦
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社とチリのコンチャ・イ・トロ社がジョイント・ベンチャーを組んだアルマヴィーヴァ..
熟成したパレオ、スクリオ、メッソリオ、ボルゲリの雄マッキオーレに高ぶる
試飲
山本 昭彦
大手資本の進出が進むボルゲリにあって、ル・マッキオーレは職人的なワイン造りに取り組んできたユニークなワイナリーだ。ス..