ベッドロックのモーガン・トゥワイン・ピーターソン、父ジョエルと共にワイン造りを語る
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山本 昭彦
カリフォルニアで最も注目されるワインメーカーの1人モーガン・トゥワイン・ピーターソンが、「ベッドロック」と「アンダー..
優良は登美、登美の丘赤など7銘柄
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山本 昭彦
◆登美の丘ワイナリー 登美 赤 2014（Tomi No Oka Winery - Tomi Red 2014） 平均 86.8 山本 88 大橋 89 ハロップ..
日本のリーダー サントリーの日本ワイン16銘柄を一挙に試飲
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山本 昭彦
サントリーは日本を代表するワイン生産者の1つだ。山梨・甲斐市の登美の丘ワイナリーから自園ブドウで産する登美と登美の丘..
テロワールを透明に表現、アルザスの3つ星アルベール・ボクスレー
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山本 昭彦
アルザスでグランクリュのソンメルベルグとブラントからミネラル感に富む秀逸なリースリングを造る家族経営のドメーヌ・ア..
ラフィットの新オーナー、サスキア・ド・ロスチャイルドに聞く
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山本 昭彦
ボルドー1級シャトーの頂点に立つシャトー・ラフィット・ロートシルトのオーナー、サスキア・ド・ロスチャイルドが初来日し..
フンブレヒトのミネラルと「スプートニク」のビビッドなフレンチの饗宴
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山本 昭彦
2016年3月にジャンシス・ロビンソンとニック・ランダー夫妻が来日した際、料理評論家のニックは「パープル・ページ」のコラ..
純粋で近づきやすい、ブルーノ・ロッカのバルベーラ・ダスティ2015
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山本 昭彦
ピエモンテでは、ドルチェットとバルベーラはデイリーワインで、ネッビオーロから造るバローロとバルバレスコは特別な機会に..
力強くて骨太、ヴォーヌ・ロマネ・クロ・デ・レア1999
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山本 昭彦
ヴォーヌ・ロマネはブルゴーニュの中心的な村だが、一言ではくくれない多様性を秘めている。標高差があり、コンブから冷気が..
濃密でエネルギッシュ、ジョルジュ・ラヴァルのセニエロゼ・シャンパーニュ
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山本 昭彦
大半の造り手はロゼ・シャンパーニュを語る時、「エレガンス」という言葉を口にする。究極の形がクリスタル・ロゼだろう。赤..
ぶっ飛びのミネラルワイン、ベニート・フェラーラのグレコ・ディ・トゥフォ
試飲
山本 昭彦
赤ワインの国イタリアにはヴァリューな赤ワインがあふれているが、近年は白ワインも負けていない。魚介類に合う白ワインは、..