テネリフェ島の5本指に入る、若きボルハ・ペレス……カナリア諸島探訪（2）
試飲
山本 昭彦
世代交代により、若き生産者が登場して、産地の地図を書き換える例は世界中にある。カナリア諸島で最大の島であるテネリフ..
先端の専門家が注目、火山島テネリフェの奇怪な風景……カナリア諸島探訪（1）
試飲
山本 昭彦
島のワインは面白い。シチリアやサントリーニ、NZワイヘケ島などを訪ねてきたが、独自の生態系や気候が保たれ、土着品種が..
キープしたいボルドーの白、2000-3000円で買える高品質な2016
試飲
山本 昭彦
安定した品質で、お手頃な白ワインは、常に自宅にキープしておきたい。 気軽に開けられ、食前にも食中にも..
今がまさに頂点の1997、ラ・ターシュとリシュブール
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの飲み頃は難しい。 5年から10年でもおいしく飲めるが、偉大な造り手のグランクリュは20年は熟成させ..
ラベルからブルゴーニュの歴史探る、ミクロネゴスのセリエ・デ・ダム
試飲
山本 昭彦
英国の大手スーパーでプライベートブランドを造るワインメーカーとかつて話していて、気付かされたことがある。 「..
ディオニーとBMO、「クリーン・アンド・ナチュラル」プロジェクトを始動
試飲
山本 昭彦
インポーターのディオニーとBMOがタッグを組んで、醸造や熟成の過程で生じるオフフレーバー（不快臭）が強すぎない自然派..
ドイツで5本指に入る、デーンホーフのリースリング
試飲
山本 昭彦
ドイツの優れたリースリングの生産者を1つだけ選ぶのは難しいが、5つ挙げろと言われたら、ナーエのデーンホーフは必ず入る..
ペルカルロとリコルマ2004、熟成スーパータスカンとフレンチのペアリング
試飲
山本 昭彦
キアンティ・クラッシコを飲む頻度は、ボルドーよりはるかに高い。フォントディ、フェルジナ、アマ、イゾーレ・エ・オレナ..
中東のアイコンワイン、熟成香あふれるシャトー・ミュザール
試飲
山本 昭彦
イスラエルのガリル・マウンテン・ワイナリーを訪問した際、ワインメーカーがレバノンとの国境線を指差して言った。 ..
ボワゼル6代目に世代交代、ジョワイヨ・ド・フランスで探るスタイル
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン、ボワゼルの女性当主エヴリーヌ・ロック・ボワゼルが、2人の息子に経営を譲り渡した。来日したエヴ..