ゼロディフェクトのワイン造り、シャトー・ラトゥール2012（2019年夏メドック）
試飲
山本 昭彦
シャトー・ラトゥールを訪ねるたび、一部のすきもないワイン造りに感心させられる。4月のプリムール試飲から、わずか4か月..
銘醸畑に囲まれたAOCサン・ジュリアン、シャトー・ラ・ブリダーヌ（2019年夏メドック）
試飲
山本 昭彦
ボルドーのポイヤックは、ブルゴーニュで言えばヴォーヌ・ロマネ。3つの1級シャトーがキラ星のごとく輝いている。隣のサン..
2018はアンフォラで醸造、マルゴーの自然派デュルフォール・ヴィヴァン（2019年夏メドック）
試飲
山本 昭彦
リュルトン一族はボルドーに30近いシャトーを所有する名家だ。ブラーヌ・カントナックを所有するアンリ・リュルトン、クリ..
栽培のプロが始めたリストラックのシンデレラワイン、守護神ボワスノが見守るシャトー・マルティノ（2019年夏メドック）
試飲
山本 昭彦
シンデレラ・ワインは、ボルドー右岸から登場することが多い。規模が小さいため、品質を一気に上げられるからだ。左岸にも..
未輸入の造り手を発掘、パリの「ルグラン」で過ごす優雅なランチ
試飲
山本 昭彦
パリのランチには様々な楽しみ方がある。 ヘルシーなのはカフェでサラダを食べること。パンは無料だから、水道水で..
サン・ベニート郡の石灰岩土壌から、新星エデン・リフトのピノ・ノワールとジンファンデル
試飲
山本 昭彦
ローヌ、アルザス、ブルゴーニュ……フランスには断層が残って、複雑な土壌を構成している産地が多い。米国..
ボルドー2016のトップシャトーを一同に試飲、濃密でフレッシュ
試飲
山本 昭彦
2016ヴィンテージのボルドーが日本市場で販売が始まったのを機に、ボルドーのトップシャトーを集めた試飲会「ボルドーワイ..
ミッシェル・ラロッシュの家族ドメーヌ、「ル・ドメーヌ・ダンリ」でシャブリを見直す
試飲
山本 昭彦
「ミスター・シャブリ」と呼ばれた大物ミッシェル・ラロッシュの畑と哲学を引き継ぐ家族経営の「ル・ドメーヌ・ダンリ」か..
挑戦的なワイン造り、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの雄タルラン
試飲
山本 昭彦
エペルネからマルヌ川の右岸を西へ10分。ウイィ村にグローワー（RM）のタルランが居を構えている。17世紀にブドウ栽培を始..
クリーンでナチュラル、自然と共生する農楽蔵
試飲
山本 昭彦
自然派ワインの祖ジュール・ショヴェは語った。 「化学製品の使用を避けるために、ワインに関する化学を知りぬかね..