シャンパーニュの鬼才エルヴェ・ジェスタン来日
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山本 昭彦
ビオディナミに基づく独自の栽培・醸造哲学でシャンパーニュ造りに挑むエルヴェ・ジェスタンが、自ら造るシャンパーニュ・ジ..
2013年フランス、ボルドーもブルゴーニュも収穫減
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山本 昭彦
2013年フランスの予想収穫量が大幅に減少した。 農務省の発表した11月の統計によると、1か月前から174万ヘクトリットル（..
パーカー、2010年から12銘柄に100点
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山本 昭彦
カリフォルニア担当に返り咲いた米国の評論家ロバート・パーカーが、最新版のワイン・アドヴォケイトで、ナパヴァレーの2010..
ボルドーの有名シャトー、ストリートビューに開放
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山本 昭彦
ボルドーの有名シャトーが、グーグルのストリートビューに撮影を許可した。シャトー内部やセラーを含めた撮影が進んでいる。..
セレブシェフのチャーリー・トロッター死去
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山本 昭彦
米シカゴでセレブシェフとして知られたチャーリー・トロッターが5日、亡くなった。54歳だった。 シカゴ・トリビューン紙..
新マスター・ソムリエが3人誕生
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山本 昭彦
ソムリエ界の最難関資格マスター・ソムリエ（MS）に、3人が新たに加わった。 マスター・ソムリエ協会によると、新メンバ..
メニルの至宝、ピエール・ペテルスのシェティヨン
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山本 昭彦
シャンパーニュ・コート・デ・ブラン地区メニル・シュール・オジェ村の至宝レ・シェティヨンを手がけるピエール・ペテルス当..
サンフランシスコ・ミシュラン、3つ星は不変
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山本 昭彦
10月末に発刊されたミシュランの2014年サンフランシスコ・ベイエリア版は、サンフランシスコ市内のイタリアン「クウィンズ」..
レオヴィル・ラス・カーズ、煙害で収穫が減少
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山本 昭彦
ボルドー・サンジュリアンの2級格付けシャトー・レオヴィル・ラス・カーズの2013年の収穫の一部が、近接するレオヴィル・ポ..
「ラシエット・シャンプノワーズ」のシェフ、今年のシェフに
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山本 昭彦
シャンパーニュ地方ランスの2つ星レストラン「ラシエット・シャンプノワーズ」のアルノー・ラルマン料理長が、ゴー・ミヨ誌2..