食の宝庫ジョージア、新鮮素材生かしたヘルシーな料理
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山本 昭彦
ジョージアは食の宝庫でもある。フランスやイタリアのように華美な料理はないが、自然の恵みを素直に生かしたヘルシーな伝統..
中国の輸入ワイン増加に陰り
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山本 昭彦
中国の輸入ワイン増加のペースが鈍化している。 デカンター中国版が伝える中国税関の統計によると、2017年第1四半期となる..
イングリッシュワインも霜害
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山本 昭彦
イングリッシュワインの生産者たちは、英国南部を先週に襲った霜害によって大幅な収穫減少を迫られそうだ。 現地の報道に..
伝統と現代の折衷、クヴェヴリ（甕）で造るジョージアワイン
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山本 昭彦
ジョージアのクヴェヴリ（甕）を使うワイン造りは2013年に、ユネスコの世界無形文化遺産に登録された。ワイン発祥の国として..
ワイン発祥の地、ジョージアの博物館を探索
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山本 昭彦
ワイン発祥の地ジョージアを1日、初めて訪れた。8000年のワイン造りの歴史を誇る国は、ワイン造りも食文化も、新しい発見に..
アンジェロ・ガヤがシチリアに進出、アルベルト・グラーチとジョイント・ベンチャー
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山本 昭彦
イタリア・ピエモンテの伝説的生産者アンジェロ・ガヤが注目の産地シチリアのエトナに進出する。 地元報道によると、77歳..
ヴィネクスポ 2017、初めて有機ワインのイベントを開催
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山本 昭彦
世界最大級のワイン＆スピリッツの国際的な見本市「ヴィネクスポ 2017」が、6月18日から4日間にわたり、ボルドーで開かれる..
ニール・マーティンがプリムール2016評価を発表、100点級は8シャトー
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山本 昭彦
ニール・マーティンが28日、ボルドー2016プリムールの評価を、ロバート・パーカーズ・ワイン・アドヴォケイトで発表し、8銘..
国際・欧州刑事警察機構、共同捜査で2億3000万ユーロの偽造食品・飲料を摘発
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山本 昭彦
国際刑事警察機構と欧州刑事警察機構が共同で展開した4か月間にわたる捜査で、2億3000万ユーロにのぼる偽造食品と飲料が摘発..
ボルドーに霜害、右岸に1991年以来の深刻なダメージ
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山本 昭彦
ボルドーは26日から27日にかけて、気温が零下3度以下に冷え込み、1991年以来の霜害に見舞われた。 現地報道によると、11万..