家族で伝統技を継承、数少ないクヴェヴリ職人を訪問
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山本 昭彦
8000年以上の歴史を誇るジョージアのクヴェヴリ。昔はどの村にも1軒はクヴェヴリ造りの職人がいたが、現在は国内に8軒程度し..
ニュージーランドワイン、米国への輸出額が5億NZドルの大台
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山本 昭彦
ニュージーランドワインの米国への輸出額が、5億NZドルを突破した。 ニュージーランドワイン協会の発表によると、2017年3..
雄大な自然が残るジョージア
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山本 昭彦
日本の5分の1ほどの国土に約460万人が暮らすジョージア。首都トビリシは常に渋滞し、しゃれたレストランが夜中までにぎわう..
テタンジェ、イングリッシュ・スパークリングの畑に植樹
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン、テタンジェがケント州に進出して造るイングリッシュ・スパークリングワイン「ドメーヌ・エヴァーモ..
食の宝庫ジョージア、新鮮素材生かしたヘルシーな料理
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山本 昭彦
ジョージアは食の宝庫でもある。フランスやイタリアのように華美な料理はないが、自然の恵みを素直に生かしたヘルシーな伝統..
中国の輸入ワイン増加に陰り
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山本 昭彦
中国の輸入ワイン増加のペースが鈍化している。 デカンター中国版が伝える中国税関の統計によると、2017年第1四半期となる..
イングリッシュワインも霜害
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山本 昭彦
イングリッシュワインの生産者たちは、英国南部を先週に襲った霜害によって大幅な収穫減少を迫られそうだ。 現地の報道に..
伝統と現代の折衷、クヴェヴリ（甕）で造るジョージアワイン
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山本 昭彦
ジョージアのクヴェヴリ（甕）を使うワイン造りは2013年に、ユネスコの世界無形文化遺産に登録された。ワイン発祥の国として..
ワイン発祥の地、ジョージアの博物館を探索
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山本 昭彦
ワイン発祥の地ジョージアを1日、初めて訪れた。8000年のワイン造りの歴史を誇る国は、ワイン造りも食文化も、新しい発見に..
アンジェロ・ガヤがシチリアに進出、アルベルト・グラーチとジョイント・ベンチャー
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山本 昭彦
イタリア・ピエモンテの伝説的生産者アンジェロ・ガヤが注目の産地シチリアのエトナに進出する。 地元報道によると、77歳..