”ペアリングの魔術師”大越基裕が『ロジカルペアリング』刊行
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山本 昭彦
ペアリングという言葉はここ数年、フレンチだけでなく、中華や和食のレストランでもよく聞くようになった。ソムリエには効..
ペネデスのコルピナットの推進役ザビエル・グラモナが死去
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山本 昭彦
グラモナをカバのトップブランドに育て、コルピナットの推進役も務めたザビエル・グラモナが、カタルーニャ州バルセロナ県..
チリで初めての国際的な環境再生型農業、エミリアーナが認定を取得
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山本 昭彦
オーガニック、ビオディナミで知られるチリのエミリアーナ・ヴィンヤードが、国際的な環境再生型有機農業（Regenerative Or..
アルザスでシラーやネッビオーロを試験栽培へ
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山本 昭彦
フランス・アルザスの生産者は、気候変動に対応するため、シラーやネッビオーロなど産地と深いつながりを持つ品種を試験的..
シャンパーニュの「ド・スルーヴェール・ピエンヌ」、アルミ製のフォイルを取り除く
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山本 昭彦
シャンパーニュのグローワー「ド・スルーヴェール・ピエンヌ」（De Sloovere-Pienne）が、ボトルからコルクにかぶせている..
シテ・デ・クリマ ＆ ヴァン・ド・ブルゴーニュが本格オープン
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山本 昭彦
ブルゴーニュワインの文化と歴史に焦点を当てて観光客に理解を深めてもらうボーヌの「シテ・デ・クリマ ＆ ヴァン・ド・..
フレスコバルディ、オレゴンに進出
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山本 昭彦
イタリアの巨人マルケージ・フレスコバルディが、オレゴンに進出し、ウィラメット・ヴァレーのドメーヌ・ロワ・エ・フィス..
ビオディナミのパイオニア、ジャン・ピエール・フルーリーが死去
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山本 昭彦
シャンパーニュのビオディナミの先駆者でメゾン・フルーリー・ペール・エ・フィスの前当主ジャン・ピエール・フルーリーが2..
ソーテルヌのアイコン、シャトー・ディケムの前当主アレクサンドル・ド・リュル・サリュース伯爵が死去
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山本 昭彦
シャトー・ディケムを36年間にわたり経営した前当主で、ソーテルヌのアイコンだったアレクサンドル・ド・リュル・サリュー..
ブルゴーニュで雹と大雨、収穫量が減るリスク
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山本 昭彦
ブルゴーニュが7月中旬に、雹と大雨に見舞われた。被害を調査しているが、収穫量が減る可能性がある。 ワイン・サ..