ヤフオクにあふれる偽のアンリ・ジャイエ…偽造ワイン蔓延（2）
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山本 昭彦
ワインの真贋判定は外観を手掛かりに行う。高価なボトルは開けられないからだ。そのため、モーリン・ダウニーのような鑑定家..
世界的鑑定家が偽物と判定したアンリ・ジャイエ 偽造ワイン蔓延（1）
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山本 昭彦
世界には偽造ワインがあふれている。日本だけが安全だと思ったら間違っている。ワインに国境はない。シリーズで、国内の偽造..
ミシュラン香港＆マカオ2018、2つ星、3つ星は変わらず
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山本 昭彦
10周年を迎えたミシュラン香港＆マカオの2018年版の内容が30日、発表された。計81軒が星を獲得し、2つ星と3つ星の計24軒の顔..
クリュッグのマギー・エンリケスCEO、LVMHエステーツ＆ワインズのCEO兼務へ
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン、クリュッグのCEO兼社長のマギー・エンリケスが、ジャン・ギョーム・プラッツの後任としてLVMHのワ..
漫画家のヤマザキマリ、ジョワ・ド・ヴィーヴル賞を受賞
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山本 昭彦
国を超えて生きる喜びを分かち合うシャンパーニュの精神を象徴する形で国際的に活躍する人物をたたえるシャンパーニュ委員会..
日本の2016年シャンパーニュ輸入、ロゼとプレスティージュ人気が続く
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山本 昭彦
日本の2016年のシャンパーニュ輸入量は、1090万本と前年比7.2%の減少となったが、金額は2億5300万ユーロで3％増加し、過去最..
リサ・ペロッティ・ブラウンがボルドー担当に……ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケイト
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山本 昭彦
ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケイトは27日、ニール・マーティンのヴィノスへの移籍に伴う新体制を発表した。編集長..
ミシェル・トロワグロ、星付き料理人の選ぶトップシェフに選出
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山本 昭彦
3つ星シェフのミシェル・トロワグロが、フランスの業界紙「ル・シェフ」がミシュラン星付きシェフによる投票で選ぶ「100 シ..
ミシュランガイド東京2018、3つ星シェフ3人に聞く
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山本 昭彦
「ミシュランガイド東京2018」の掲載店が28日、発表された。3つ星の12軒は変わらず、2つ星は166軒でうち2軒が新店で3軒が昇..
サンテミリオン、サステイナブル農法を義務化へ
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山本 昭彦
ボルドーのサンテミリオンと周辺の衛星地区は、2019ヴィンテージから、オーガニックやバイオダイナミックスなどで栽培したブ..