ブルゴーニュの価格は落ち着く……ヴェロニク・ボス・ドルーアン
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山本 昭彦
ブルゴーニュワインの価格が高騰する中で、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの共同経営者ヴェロニク・ボス・ドルーアンは価格..
「自然派ワインはでたらめ」……ラルー・ビーズ・ルロワ
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山本 昭彦
ブルゴーニュの頂点に立つラルー・ビーズ・ルロワが、「自然派ワインはでたらめだ。ワインには手入れが必要だ」と、フィ..
ミシェル・シャプティエ、ボトルからキャップシールとネックスリーブを取り除く
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山本 昭彦
ローヌのミシェル・シャプティエは、2024年から錫製のキャップシールを廃止して紙片に置き換える。重量やリサイクルの点で..
ミシュランガイド東京2024、寿司の「青空／Harutaka」が3つ星
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山本 昭彦
ミシュランガイド東京2024のセレクションが5日、発表され、寿司の「青空／Harutaka」が三つ星に昇格した。掲載数は過去最多..
ボジョレー・ブルイィ、プルミエクリュの16候補を発表
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山本 昭彦
ボジョレーのブルイィがプルミエクリュの候補となる16の区画を発表した。今月中にINAOにプルミエクリュの格付けを求める申..
フランスの「ラ・リスト 2024」、鮨さいとうが99.5点で最高評価
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山本 昭彦
世界のグルメガイド、信頼できる出版物やネットのカスタマー・レビューを解析して世界のトップレストラン1000を選ぶフラン..
2023年世界ワイン生産量、過去60年間で最小の見通し
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山本 昭彦
2023年の世界のワイン生産量は過去60年間で最小となりそうだ。南半球とEUの主要生産国の収穫量が落ち込んだためで、1961..
悪名高きワイン偽造家ルディ・クルニアワンが復帰！？
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山本 昭彦
刑期を終えて釈放された悪名高きワイン偽造家のルディ・クルニアワンが、ワイン業界に復帰している。ワインを偽造に手を..
第1回アンジェリュス・トロフィー、近藤祐哉さんが優勝
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山本 昭彦
ボルドー・サンテミリオンのシャトー・アンジェリュスの魅力を広めるソムリエを選ぶ第1回「アンジェリュス・トロフィー」の..
ピエモンテのアイコン、ミケーレ・キアルロが死去
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山本 昭彦
イタリアのピエモンテのバローロ、モスカート、バルベーラ・ダスティなどを世界に広めた生産者ミケーレ・キアルロが自宅で..