知っていますか？マスター・オブ・ワインのリサーチ・ペーパーが読めるサイト
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山本 昭彦
マスター・オブ・ワインの受験生が、試験の最終段階で提出する「リサーチ・ペーパー」が、ウェブサイトで見られることは以..
フランス政府、約161億円のワイン蒸留を認可
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山本 昭彦
フランス政府はレストランやバーの閉店と米国の追加関税に伴う輸出減少を受けて、余剰アルコールを蒸留する計画を認めた。1..
ハンドレッド・エーカー、東南アジアに本格進出
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山本 昭彦
ナパヴァレーのカルトワイン「ハンドレッド・エーカー」が、東南アジア市場を重視している。マレーシアの大手ワイン商「Bor..
ビオディナミの先駆ポンテ・カネ、技術責任者ジャン・ミシェル・コムが重圧で辞職
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山本 昭彦
ボルドーのビオディナミの先駆である格付け5級のシャトー・ポンテ・カネを牽引してきた技術責任者のジャン・ミシェル・コム..
オーストリアのヴァッハウがDACに認定
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山本 昭彦
オーストリアのヴァッハウ（Wachau）が最新で15番目のDAC（Districtus Austriae Controllatus=ディストリクトゥス・アウス..
ヨーロッパ戦勝記念の1945年、20世紀で最も偉大なヴィンテージになった理由は？
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山本 昭彦
5月8日はヨーロッパ戦勝記念日だったが、パンデミックのため、英国のエリザベス女王の特別演説がBBCで放送されるにとどまり..
ジャン・マリー・フーリエ、豪バス・フィリップのチーフワインメーカーに
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山本 昭彦
オーストラリアとブルゴーニュのカルト的な生産者が驚きのタッグを組む。ジュブレ・シャンベルタンのジャン・マリー・フー..
フランスで1000万リットルのビールが廃棄へ…新型コロナウイルス
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山本 昭彦
新型コロナウイルスの感染拡大に伴うロックダウンで、フランスの1000万リットルを超すビールが廃棄される。フランスのビー..
パンデミックが直撃、世界のベストレストラン50の中止とミシュランの遅れ
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山本 昭彦
新型コロナウイルスの影響で各国の飲食店が休止する中で、世界のベストレストラン50やミシュランなど、レストランのランキ..
ブルゴーニュの例外的な10人の造り手…ジェニ・チョ・リーMW
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山本 昭彦
ブルゴーニュの例外的な才能を有する10人の造り手を、アジアで初めてマスター・オブ・ワインとなったジェニ・チョ・リーMW..