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マレイユのR.プイヨン・エ・フィス、画期的なメトッド・ファブリス・プイヨンをひもとく

試飲

山本昭彦

　一般的な醸造手法と異なり、ブドウとブドウの糖分だけでシャンパーニュを造る「メトッド・ファブリス・プイヨン」を考案し..

R.プイヨン・エ・フィスのジャムス・プイヨンが死去

ニュース

山本昭彦

　シャンパーニュのマレイユ・シュール・アイでR.プイヨン・エ・フィスを発展させたジャムス・プイヨンが9日、亡くなった。..