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エスカはワインの品質に大きな影響を与えない！?

ニュース

山本昭彦

　ブドウ樹を枯れ死させる幹の感染症エスカ（esca）がワインの品質に大きな影響を与えないという研究結果を、ボルドー・サイ..

目のさめるフレッシュな白、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオのグレーコ・ディ・トゥーフォ

試飲

山本昭彦

　赤ワインに優れるイタリアだが、土着品種の個性的な白ワインも各地から生まれている。内陸産地が主なフランスとは違う発見..

エスカ対策となるプーサール剪定、持続的なワイン造りをアルザスで考える

コラム

染谷文平

　ブドウ栽培の世界で今、エスカ(Esca)というカビによる被害が大きな問題になっている。これは、ブドウの葉や実に強く影響す..