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サステイナブルなコト消費、カーブドッチが牽引したワイン観光の聖地新潟ワインコースト

試飲

山本昭彦

　ワインはほんの10年前までは、ちょっと特別なお酒だった。日本ワインの成長とともに、暮らしに溶け込んだ飲み物となった。..

化学と本音と冗談が混じる、ハイテンションな小林英雄が造るクリーン・ナチュラルなドメーヌ・ショオ

試飲

山本昭彦

　新潟ワインコーストにも生粋の自然派生産者がいる。熱狂的な愛好家に支持される小林英雄さんの「ドメーヌ・ショオ」（Domai..

世界から吸収して進化、フェルミエ本多孝のピノ・ノワール

試飲

山本昭彦

　ジャン・フランソワ・コシュ（コシュ・デュリ）もベルナール・デュガ（デュガ・ピィ）も、15歳から畑に出て、父の手伝いを..