2018/09/25 奥田透 「銀座 小十」料理長 一度は死を覚悟した人間の強さ コラム山本 昭彦 「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年145号掲載 日本を代表する料理人も最初から才能に恵まれていたわけではない。客が不..
