ヴェルテュの自然派の雄、ビオディナミ認証の先進的なラルマンディエ・ベルニエ
試飲
山本 昭彦
ヴェルテュに拠点を置くラルマンディエ・ベルニエは、ビオディナミを最も早く実践した造り手の1人だ。数多いコート・デ・ブ..
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3つ星に昇格した家族ドメーヌ、パスカル・ドケの自然派ブラン・ド・ブラン
試飲
山本 昭彦
3つ星に昇格したシャンパーニュのパスカル・ドケが一家で来日した。オーガニック（ビオロジック）栽培の普及に力を尽くして..
質・量ともに充実した歴史的な2018年…シャンパーニュ収穫レポート （下）
コラム
島 悠里
豊作だとワインがあふれ、不作だと生産量は大きく減る。通常のワインはそうだが、シャンパーニュは収穫年の作柄によって、出..
ベルジェール・レ・ヴェルテュから新進RM、ペロ・バトー・エ・フィーユ
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュの新たなグローワー（レコルタン・マニピュラン）を探索する際のポイントは、テロワールと造り手の経歴である..
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