シックスパックとラヤス、ヒデ石塚と共にパリの夜がふける
コラム
山本 昭彦
ワインレポート・ツアーの最終日は、パリのレストラン「ル・プティ・ヴェルド」で締めくくるのが通例になってきた。フラン..
クラシックなエレガンス、100%除梗のドメーヌ・ド・ラルロ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ2021は優良ヴィンテージとは言えない。春霜、べと病、うどんこ病、冷夏など様々な問題に見舞われて、収量が激..
ラヴノーが好きなだけ飲める、シャブリを訪ねる悦楽（ワインレポート・ツアー2019年秋）
試飲
山本 昭彦
シャブリは訪ねるだけで心躍る。ラヴノーが好きなだけ飲めるからだ。ドメーヌを訪問するのは一苦労だが、いいレストランに..
スーパースターのピエール・イヴ・コラン・モレ、リッチでミネラリーな2017（ワインレポート・ツアー2019年秋）
試飲
山本 昭彦
ピエール・イヴ・コラン・モレは、コート・ドールで最もピュアで、エレガントな白ワインを造っている1人だ。ここ5年で、ラ..
マニア向けワイン居酒屋、「マ・キュイジーヌ」でラフォンとデュロシェ（ワインレポート・ツアー2019年秋）
試飲
山本 昭彦
ボーヌで時間があると、足を向けずにいられないのがビストロ「マ・キュイジーヌ」である。ワイン愛好家にとって..
2010を見逃すな、ユベール・リニエの旗艦クロ・ド・ラ・ロッシュ（ワインレポート・ツアー2019年秋）
試飲
山本 昭彦
モレ・サン・ドニを代表するユベール・リニエは、亡くなったロマンの後を継いだ兄ローランの体制が安定し、着実に前進して..
全房発酵比率90%、普遍的なデュジャック2017（ワインレポート・ツアー2019年秋）
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュのドメーヌは子供が親の後を継ぐ例が多いが、近年は別の業界からきてネゴスやミクロネゴスを始める例も出てき..
新樽控えめで全房発酵、畑と才能に恵まれたダヴィド・デュバン（ワインレポート・ツアー2019年秋）
試飲
山本 昭彦
1971年生まれのダヴィド・デュバンも、若手のホープではなく中堅のエース的な存在になった。2015年にフランスのガイドブッ..
エネルギーあふれるトレパイユ、ビオディナミストのダヴィッド・レクラパール（ワインレポート・ツアー）
試飲
山本 昭彦
モンターニュ・ド・ランスの森を取り囲むように続くグランクリュ街道（D26）を、ヴェルズネイ、ヴェルジィを抜けて、時計回..
ワイン見守る大切さ、時間かけるミニエールF&Rのシャンパーニュ造り（ワインレポート・ツアー）
試飲
山本 昭彦
アンセルム・セロスは有形、無形の影響を、グローワーに与えている。初期の弟子であるミニエールF&Rの当主フレデリック..