伝統に回帰するルシアン・ル・モワンヌ、澱の力活かして介入避ける醸造を解剖
試飲
山本 昭彦
大量の澱の力を活かして、亜硫酸を使わずに、長期間の育成（エルヴァージュ）をする伝統的な手法で、ブルゴーニュ最高のグ..
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しなやかなテンション、ルシアン・ル・モワンヌのポマール レ・グランゼプノ 2015
試飲
山本 昭彦
ミクロネゴスがブルゴーニュに次々と登場している。1999年に創業された先駆者的なルシアン・ル・モワンヌの「ポマール・プ..
オリを生かした「育成」（エルヴァージュ）の秘密、ルシアンヌ・ル・モワンヌのロテム・サウマに聞く
試飲
山本 昭彦
オリを生かした非介入的なアプローチでテロワールを表現するマイクロ・ネゴシアンのルシアンヌ・ル・モワンヌ。ロテム＆ム..
マイクロ・ネゴシアンの台頭 注目生産者から背景を探る
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2017年6月号掲載 ブルゴーニュで近年、マイクロ・ネゴシアン（ミクロネゴス）が台頭している。選りすぐった..
DRCに迫る自然な味わい、ルシアン・ル・モワンヌのピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの赤ワインもデカンタージュする時代が来るかもしれない。炭酸ガスを多めに残して、酸化を防ぎ、フレッシュ感..
高テンションで疾走、ルシアン・ル・モワンヌのムニール
ニュース
山本 昭彦
落ち着いた造り手の多いブルゴーニュで、ムニール・サウマだけはテンションが高かった。 ルシアン・ル・モワンヌを20年足..
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