伝統に回帰するルシアン・ル・モワンヌ、澱の力活かして介入避ける醸造を解剖
試飲
山本 昭彦
大量の澱の力を活かして、亜硫酸を使わずに、長期間の育成（エルヴァージュ）をする伝統的な手法で、ブルゴーニュ最高のグ..
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オリを生かした「育成」（エルヴァージュ）の秘密、ルシアンヌ・ル・モワンヌのロテム・サウマに聞く
試飲
山本 昭彦
オリを生かした非介入的なアプローチでテロワールを表現するマイクロ・ネゴシアンのルシアンヌ・ル・モワンヌ。ロテム＆ム..
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