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”ペアリングの魔術師”大越基裕が『ロジカルペアリング』刊行

ニュース

山本昭彦

　ペアリングという言葉はここ数年、フレンチだけでなく、中華や和食のレストランでもよく聞くようになった。ソムリエには効..

ジョージアワイン×和食、ダブル世界遺産の卓上体験を冊子で知る

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山本昭彦

　新型コロナウイルスでワイン市場が冷え込む中で、ジョージアワインが着実に日本市場に浸透している。世界遺産に登録されて..