ダルマイヤックが刷新、技術責任者が若返りさらに品質向上したムートン帝国（ボルドー2022プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドー1級シャトーの技術責任者やシャンパーニュ・メゾンの醸造責任者は、いったん任命されると任期が長かった。近年は短..
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バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのフィリップ・ダルーアンが引退
ニュース
山本 昭彦
15年以上にわたりバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド（BPhR）のシャトー部門のワイン造りを担当したフィリップ・ダル..
チリのグランヴァンの深化、アルマヴィーヴァの垂直試飲
試飲
山本 昭彦
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社とチリのコンチャ・イ・トロ社がジョイント・ベンチャーを組んだアルマヴィーヴァ..
茶を煎じるように抽出、さらにエレガントなムートン・ロートシルト2017 （ボルドー・プリムール2017）
試飲
山本 昭彦
プリムールには世界中のジャーナリストやバイヤーが集まる。シャトーにはデモンストレーションの機会でもある。ポンテ・カネ..
クレール・ミロン、畑耕作ロボットにトライ
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・ポイヤックのシャトー・クレール・ミロンが、高い密植度の畑の耕作向けに特別に設計された初めての多目的電動ロボ..
パーカー不在のボルドー・プリムール2014
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2015年6月号掲載 ボルドー・プリムールはオリンピックと似ている。参加する人すべての連帯感を盛り上げる。普..
技術責任者来日、ムートン・ロスチャイルドのミニ垂直試飲
試飲
山本 昭彦
シャトー・ムートン・ロスチャイルドには、ヴィンテージのむらが多かった。1986のような偉大な年もあれば、1990のような肩透..
伝説の1986を連想、巨大でエレガントなムートン・ロートシルト2016
試飲
山本 昭彦
どこのシャトーにも「伝説的」と言われるヴィンテージがある。ムートン・ロートシルトにとって、近年では1986年がそれにあた..
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