メニルのテロワールを鮮やかに表現、信念と情熱のパスカル・ドケ
試飲
山本 昭彦
どんな分野でも信念を貫くのは大変な事だ。 パスカル・ドケは2001年に除草剤を廃止した。2008年から化学薬品も使わ..
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気候変動でシャンパーニュはベト病が5倍に増加……有機シャンパーニュ協会報告
ニュース
山本 昭彦
気候変動に伴って、この12年間でベト病が5倍、霜は約3倍に増えたことがわかった。来日した「有機シャンパーニュ協会」（Ass..
3つ星に昇格した家族ドメーヌ、パスカル・ドケの自然派ブラン・ド・ブラン
試飲
山本 昭彦
3つ星に昇格したシャンパーニュのパスカル・ドケが一家で来日した。オーガニック（ビオロジック）栽培の普及に力を尽くして..
セロス、エンリケス、ドケ、サステイナブル貢献で表彰
ニュース
山本 昭彦
サステイナブル農法に注力するシャンパーニュ委員会は、1月13日にエペルネで行われたサン・ヴァンサンのお祭りで、アンセル..
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