サンドローネ、コンテルノ、ロッカ、四半世紀熟成の優雅さと繊細さ
試飲
山本 昭彦
ネッビオーロの飲み頃は難しい。強い酸と濃厚なタンニンを備え、リリースされてすぐは楽しめない。だが、熟成させると、ピ..
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ネッビオーロのタンニンの扱い方、バローロの代表的な生産者に聞く
試飲
山本 昭彦
イタリア・ピエモンテからバローロを代表する5人の生産者たちが来日した。カギを握るネッビオーロの本質と変化を聞きながら..
ピエモンテに新DOCGTerre Alfieri（テッレ・アルフィエーリ）が誕生
ニュース
山本 昭彦
イタリア・ピエモンテに新たなDOCG「Terre Alfieri」（テッレ・アルフィエーリ）が誕生した。ピエモンテ州で18番目、アステ..
ピエモンテの若き自然派、「アルターレ」のドリアーニとランゲ・ネッビオーロ
試飲
山本 昭彦
ピエモンテは変動している。世代交代が進み、バローロ・ボーイズは解体し、若手が台頭している。ほかの産地と同様に、自然..
コンテルノの熟成バローロとGDヴァイラのランゲ・ネッビオーロ、両様のおいしさ
試飲
山本 昭彦
ネッビオーロはとっつきにくい品種だ。サンジョヴェーゼと並んでイタリアを代表するブドウだが、強い酸とタンニンには、初め..
プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ 協同組合が成功した理由
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2016年11月号掲載 ヨーロッパの協同組合が造るワインのイメージはよくない。EUは構造政策の中で、農家を手厚く..
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