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ヌーベル・キュイジーヌの旗手、伝説的な料理人ピエール・トロワグロが死去

ニュース

山本昭彦

　フランスのヌーベル・キュイジーヌ確立に貢献し、半世紀以上にわたり家族で3つ星を維持し続けた伝説的な料理人ピエール・ト..

ヌーベル・キュイジーヌの旗手、アラン・サンドランスが死去

ニュース

山本昭彦

　フランス料理のヌーベル・キュイジーヌの旗手の１人アラン・サンドランスが25日、南フランス・コレーズの自宅で亡くなった。..