記事一覧

コトー・シャンプノワでわかる実力、オジェのドメーヌ・ヴァンシー

試飲

山本昭彦

　コトー・シャンプノワを造るグローワーが増えている。温暖化の影響である。かつてはコトー・シャンプノワを造れる畑は、糖..

一流メゾンがブドウを買うグローワー、畑が第一のミクロドメーヌ「ヴァンシー」

試飲

山本昭彦

　オジェのドメーヌ・ヴァンシーを訪れて、今さらながら、マイクロ・ドメーヌとメゾンの違いを思い知った。　シャンパ..

オジェの自然派シャンパーニュ、ドメーヌ・ヴァンシーのミクロキュヴェ

試飲

山本昭彦

　グローワーのシャンパーニュは今、エキサイティングだ。自然な手法で造られたミクロキュヴェが、世界中で争奪戦になってい..