2022/04/21 化学と本音と冗談が混じる、ハイテンションな小林英雄が造るクリーン・ナチュラルなドメーヌ・ショオ 試飲山本 昭彦 新潟ワインコーストにも生粋の自然派生産者がいる。熱狂的な愛好家に支持される小林英雄さんの「ドメーヌ・ショオ」(Domai..
2022/01/28 新潟ワインコーストの自然派、限界に挑戦するドメーヌ・ショオ 試飲山本 昭彦 産地のテロワールの形成には、ある程度の数の生産者が集まることが必要となる。フランスもカリフォルニアも、古くからのリ..