記事一覧

アグロフォレストリーとフードル熟成、多角的に進化するダヴィド・デュバン

試飲

山本昭彦

　ダヴィド・デュヴァンが久しぶりに来日した。双子の子どもの名前を冠したネゴシアンのレ・テール・ド・フィレアンドレ・バ..

ラヤスのロゼとエグリの白主体キュヴェ、Hide石塚のキャラとレアワインが炸裂（ル・プティ・ヴェルド）

試飲

山本昭彦

　パリで余裕があると、ソムリエ石塚秀哉さんのレストラン「Le petite verdot」（ル・プティ・ヴェルド）を訪れる。長年の友..

神話的なジャッキー・トルショ、古き良きブルゴーニュに再会

試飲

山本昭彦

　ブルゴーニュには歴史の波間に沈んだ神話的ドメーヌがいくつかある。モレ・サン・ドニのジャッキー・トルショ・マルタンも..