ロオジエのシェフソムリエ、井黒卓さんが那覇でシャンパーニュ・セミナー
ニュース
山本 昭彦
全日本最優秀ソムリエで、ミシュラン3つ星レストラン「ロオジエ」（東京・銀座）シェフソムリエの井黒卓さんが3月5日、故郷..
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マスター・ソムリエ挑戦の森本美雪さん、世界で4人の奨学生に選抜
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山本 昭彦
ソムリエ資格の最高峰「マスター・ソムリエ」（MS）に挑戦中の森本美雪さん（コンラッド東京）が、MSとMWを受験するための..
井黒卓 全日本最優秀ソムリエ 一回り成長して負けられない闘いに勝利
コラム
山本 昭彦
2020年「ソムリエ」176号掲載 「2位じゃダメなんです」 2度の敗北からリベンジ ずっと頭から離..
ソムリエ 岩田 渉 自立したチャレンジャー
コラム
山本 昭彦
学びながら長足で進歩 3年後は必ず決勝へ 2019年「ソムリエ」168号掲載 準決勝に残った19人の名前が、1..
グローバルな時代生き抜くソムリエの情報術
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2016年150号 ソムリエがサービスや料理との相性に長ければいい時代は終わりつつある。ＩＴ..
ソムリエ田崎真也 プレッシャーに勝てる精神力を磨く
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年143号掲載 挫折のない成功者はいない。国際ソムリエ協会の会長を務める田崎真也さん..
若きソムリエよパリを目指せ パリでソムリエをして思うこと
コラム
染谷文平
フランスに来て15年になる。今回は私のプロフィールを通して、フランスにおけるソムリエという職業について書いてみようと思..
石田博 14年ぶりの世界一再挑戦
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク 2014年12月号掲載 後進に道を譲るのが美徳。政界でも、経済界でも当たり前のように言われるが、きれいごとす..
新マスター・ソムリエが3人誕生
ニュース
山本 昭彦
ソムリエ界の最難関資格マスター・ソムリエ（MS）に、3人が新たに加わった。 マスター・ソムリエ協会によると、新メンバ..
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