コンサルタントのステファン・ドゥルノンクール、一線を退く
ニュース
山本 昭彦
ボルドー右岸のトップ・ワインコンサルタントのステファン・ドゥルノンクールが一線を退く。パートナーに経営権を譲渡する..
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ステファン・ドゥルノンクールがコンサル、ビオディナミに向かうパヴィ・マカンとレ・カルム・オーブリオン（ボルドー2018）
試飲
山本 昭彦
ボルドーではコンサルタントの役割は大きい。経営のスキルに長ける支配人、高得点を連発できる醸造家らを抱えていても、視..
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