ヴィンテージから浮かび上がるドメーヌの個性、ミュニエの2017とデュガの2018
試飲
山本 昭彦
ボーヌに泊まると一度は立ち寄るレストラン「マ・キュイジーヌ」。来るたびにブルゴーニュの値上がりを肌で感じる。かつて..
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透明感に包まれるエレガンス、世代交代で進化したクロード・デュガ
試飲
山本 昭彦
世代交代によってブルゴーニュのワインが変わる例をたくさん見てきた。クロード・デュガ、デュガ・ピィ、ドゥニ・モルテ。..
イタリアンで反則技、熟成シャンパーニュとクロード・デュガ
試飲
山本 昭彦
友人同士でカジュアルに食事する時は、イタリアンが多い。お手頃なワインで、素材の良さを打ち出した料理をお供に語り合う..
デュガとモルテ、1999のラヴォー・サン・ジャックを比較試飲
試飲
山本 昭彦
ジュブレ・シャンベルタン・プルミエクリュの筆頭クロ・サンジャック。グランクリュに匹敵することはよく知られているが、お..
歴史的な1969年、ルモワスネのミュジニーVVはヴォギュエか？
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの長い歴史から見ると、ドメーヌ・ボトリングが当たり前になったのはここ数十年の現象である。DRCとグロ家は19..
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