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コエッソンやトマ・モレ、良心的な価格のワインが充実の「Le Maufoux」（ル・モーフー）…ワインレポート・ツアー2022

試飲

山本昭彦

　ボーヌでいま訪ねたいレストランの１つが「Le Maufoux」（ル・モーフー）である。ホテル「ル・セップ」の通りで、和食レ..

シャブリの未来のスター、エレーニ・エ・エドアール・ヴォコレのシャブリ・アン・ブシュラン

試飲

山本昭彦

　シャブリは歴史と知名度が際立っているせいか、軽視しがちな愛好家が多い。損をしている。コート・ドールと同じく、世代交..

シャブリの30歳のホープ、エレーニ・エ・エドアール・ヴォコレ

試飲

山本昭彦

　シャブリの優れた新顔は、いつでも探している。コート・ド・ボーヌよりはるかにお手頃で、和の食卓に合い、単体で飲んで..