記事一覧

グランヴァン極めたトップソムリエ黒田敬介（下）

コラム

山本昭彦

　フィレンツェのエノテカ・ピンキオーリで寝る間も惜しんで働いた黒田敬介は、ジョルジョ・ピンキオーリの厚い信頼を獲得し..

グランヴァン極めたトップソムリエ黒田敬介（上）

コラム

山本昭彦

　日本のイタリア料理レストラン、いやソムリエ業界にあって、ベストなソムリエの1人が黒田敬介である。コンクール歴は重要で..

ピンキオーリ限定、隠れスーパータスカンのピアントナイア

試飲

山本昭彦

　一般には流通していないキュヴェが、名門ワイナリーにはときおり存在する。　オーパスワンでのみ直売するセカンドワインの..