記事一覧

トップソムリエとブラインド試飲、優雅で長熟のテッラ・ディ・ラヴォーロ

試飲

山本昭彦

　国内のトップソムリエたちと会食することになり、せっかくだから、面白いボトルをブラインドで飲もうと思い立った。コンク..

洗練されたモダン・タウラージの旗手、南イタリアを代表するマストロベラルディーノ

試飲

山本昭彦

　南イタリアのカンパニア州を代表する歴史的ワイナリー「マストロベラルディーノ」の10代目当主ピエロ・マストロベラルディ..

15年熟成のアリアニコ、カンティーナ・デル・タブルノ「ブエ・アピス」を創作串揚げと

試飲

山本昭彦

　協同組合は玉石混交だが、イタリア南部ではいいワインに出会うことも多い。優れたエノロゴ（醸造家）を雇い、量から質への転..