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最も多くの星を持つアラン・デュカス、パリの3つ星「オテル・プラザ・アネテ」を去る

ニュース

山本昭彦

　世界で多くの星を持つフランスの料理人アラン・デュカスが、パリのパラス「オテル・プラザ・アネテ」内にある3つ星レストラ..

3つ星料理人の自殺　経営の重圧か！？

コラム

山本昭彦

ヴィノテーク　2016年4月号掲載　パーカーポイントが下がったからといって、自殺するワイン生産者はいない。シュヴァル・ブ..