ラングドックのお値打ちピノ・ノワール、ドメーヌ・ド・クロヴァロン

　驚きのピノ・ノワールに、久しぶりに出会った。ブルゴーニュの高名なドメーヌを試飲するよりも、お手ごろの生産者を発見した時の方が、はるかに興奮させられる。造り手の名はドメーヌ・ド・クロヴァロン。ピノ・ノワールとは縁が遠そうな東部ラングドックのフォジェールで、ビオディナミに取り組んでいる。
　クロヴァロンの創業者は元建築家のカトリーヌ・ロック。1985年に畑付き..