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透明感あふれるビオワイン、新章開いたシャトー・ラトゥール2016

 ボルドー・プリムール2016試飲会の初日、メドックは朝霧に包まれていた。4月3日午前9時。シャトー・ラトゥールの塔も、南北に走るD2から霞んで見えた。空は晴れ、気温は10度。温度が上がると霧が晴れてきた。ジロンド川の温度調節機能を実感した。
 ゲートで名前を告げて、敷地内に入る。グランヴァンとなるランクロの区画で、3頭の馬が白い息を吐きながら働いていた。馬が引く金..

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