ソフィー・パーカー・トムソンMWがニュージーランドのマールボロに本拠を置くブランク・キャンバス。試飲しながら、ワイン造りの詳細なデータを読んでいるうちに、ワイヘケ島のサム・ハロップMWを思い出した。
サムには何度も取材し、一緒に試飲した。その中でニュージーランドの各産地の特色を教わった。彼の頭には土壌、地勢、気候などが整理され、そこから生..
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