プロヴァンス・ロゼの老舗、ドメーヌ・オット

　フランス・プロヴァンスの老舗ロゼ生産者ドメーヌ・オットの輸出部長クリストフ・ルナールが、プロモーションで来日した。
　プロヴァンスはロゼワイン人気をけん引する産地。フランス国内だけでなく、輸出も強い。ニールセンによると、米国の小売商で販売される輸入ロゼワインの3本に1本はプロヴァンス産で、フランスからの輸入ワインの2本に1本はプロヴァンス産。オットはリーダーの一つ。2004年にシャンパーニュの名門ルイ・ロデレールの傘下に入り、品質に磨きをかけている。生産量は50万本。
　設立は1896年。1912年、コート・ド・プロヴァンス内陸部にシャトー・ド・セルを購入し、1935年に地中海に近いクロ・ミレイユ、1956年にバンドールのシャトー・ロマサンを取得した。日本にはクロ・ミレイユとシャトー・ロマサンが輸入されている。4銘柄を試飲した。


　初のセカンドワイン「ドメーヌ・オット　バイ・オット・ロゼ　コート・ド・プロヴァンス　2015」から。タマネギの皮の色、オレンジ、ピンク・グレープフルーツ、スモモ、フラワリーで、かすかにほろ苦みのあるモダンな辛口。余韻にカルダモンの甘いニュアンス。グルナッシュ70％、サンソー20％、シラー10％。コート・ド・プロヴァンスで産するワインの選別にもれたキュヴェから造る。これまでは売却していたが、シャトー・ド・セルに醸造施設を新設して瓶詰めするようになった。夏の海辺や木陰でカジュアルに楽しみたい。
　「ドメーヌ・オット　クール・ド・グレン・シャトー・ロマサン　バンドール・ロゼ　2015」はドメーヌの顔的な存在。オレンジがかったピンク、熟したレッドベリー、ブラッドオレンジ、ガリーグの香り。ムールヴェドルからくるコクがあるが、重さはない。スパイシーで、塩っぽく、余韻に黄桃の皮のほろ苦さ。ムールヴェドル56％、サンソー、グルナッシュ各21％、シラー2％。セニエでなく、優しく圧搾した果汁を低温で発酵させ、5000リットルの大樽で熟成する。オットは直接圧搾のロゼを始めたパイオニアだ。
　「ドメーヌ・オット　クロ・ミレイユ　ブラン・ド・ブラン　2014」はセミヨン70％、ロール30％。ロール（ヴェルメンティーノ）の酸を、ワクシーでフルーティなセミヨンが包みこむ。熟した白桃、ヨード香と、サントロペの海風を感じさせる塩っぽい味わい。地中海の滋味が出たブイヤベースとよく合うだろう。マルセイユの「ル・プティット・ニース」、モナコの「ルイXV・アラン・デュカス」など3つ星でもサーブされているという。
　「ドメーヌ・オット　シャトー・ロマサン　バンドール・ルージュ　2012」はしっかりした骨格とタンニン、ブラックベリー、黒コショー、あぶった肉の香りがあるフルボディ。余韻にほのかにミント。酸はおだやか。ムールヴェドル90％とグルナッシュ10％。

　ロデレールの醸造責任者ジャン・バティスト・レカイヨンが毎年、最終段階で試飲に来る。マロラクティック発酵を止めてフレッシュ感を出し、白ワインにユニブランをブレンドしなくなった。圧搾後に二酸化炭素を使って、酸化を防止している。世界のワインに通じるレカイヨンのアイデアで、細部を改善し、モダンにしている。
　　オットのロゼは、米国ではビーチ・リゾートやアジア料理レストランで、魚にも肉にも合わせやすい点が人気だと言う。独特のボトルの形状は、ブランド性をアピールするためにアンフォラを模して1930年代に造られた。

2016年6月20日　東京・広尾で

ドメーヌ・オット　バイ・オット・ロゼ　コート・ド・プロヴァンス　2015
88点
希望小売価格：3000円
ドメーヌ・オット　クール・ド・グレン・シャトー・ロマサン　バンドール・ロゼ　2015
91点
希望小売価格：4700円
ドメーヌ・オット　クロ・ミレイユ　ブラン・ド・ブラン　2014
87点
希望小売価格：4400円
ドメーヌ・オット　シャトー・ロマサン　バンドール・ルージュ　2012
87点
希望小売価格：5500円
輸入元：エノテカ