ボルドー2021は、2018から2020まで続いた黄金のトリオとは全く異なる。アルコール度は約1%下がり、13%前後が主体。豊満さや凝縮度は全く及ばない。2000以前のヴィンテージを思い出させる。ニュー・クラシック（新たな古典）と、英米のメディアでは評されている。
ネガティブにとらえているのではない。この20年間の栽培・技術の進化によって、正確さ、酸と糖度の..
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