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レストラン・アワーズ2021、ザ・カハラの和食「濱」が初受賞…ワイン・スペクテーター

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 米国のワイン・スペクテーター誌が、世界の優れたワインリストのレストランをたたえるレストラン・アワーズ2021を発表し、日本からは16軒が受賞した。ハワイの名門ホテル「ザ・カハラ・ホテル&リゾート」が昨年、オープンした「ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜」の和食「濱」がアワード・オブ・エクセレンスに選ばれた。


 ワインリストのアペラシオンやヴィンテージなど情報の正確性、全体のプレゼンテーション、料理に合うセレクションなどが、審査の対象となる。米国50州と72か国から、アワード・オブ・エクセレンス、ベスト・オブ・アワード・オブ・エクセレンス、グランド・アワード合わせて約2900軒が選ばれた。


 新型コロナウイルスの影響で、2020年より減ったものの、アワード・オブ・エクセレンスに1673軒、ベスト・オブ・アワード・オブ・エクセレンスに1141軒、最上級のグランド・アワードは新型コロナウイルスの影響で新たな3軒を含む9軒が選ばれた。


 日本からは16軒が受賞。ベスト・オブ・アワード・オブ・エクセレンスが8軒、アワード・オブ・エクセレンスが8軒だった。


◆ベスト・オブ・アワード・オブ・エクセレンス


フレンチ「ブリーズ・オブ・トウキョウ」(東京・丸ビル)2019年から

ワインバー「シノワ」(東京・渋谷)2005年から

フレンチ「コラージュ」(コンラッド東京)2014年から
イタリアン「エノテカ・ピンキオーリ 名古屋」(名古屋ミッドランド・スクエア)2008年から

アメリカン/ヨーロピアン「グランド・キッチン」(東京パレスホテル)2020年から

フレンチ「ラ・ベ」(リッツ・カールトン大阪)2004年から

ステーキ「ピーター」(ペニンシュラ東京)2017年から
フレンチ「トゥール・ダルジャン」(ホテルニューオータニ)2009年から


◆アワード・オブ・エクセレンス


和食「濱」(カハラ・ホテル&リゾート 横浜)2021年から

広東料理「ヘイフンテラス」(ペニンシュラ東京)2018年から

串揚げ&ワイン「シュン」(スイスホテル南海大阪)2018年から

ステーキ「ウルフギャング・ステーキハウス シグネチャー 青山店」2021年から

ステーキ「ウルフギャング・ステーキハウス 丸の内店」2019年から

ステーキ「ウルフギャング・ステーキハウス 六本木店」2019年から

ステーキ「ウルフギャング・ステーキハウス 大阪店」2019年から

ステーキ「ウルフギャング・ステーキハウス 福岡店」2019年から
 

和食「濱」 (c)ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜

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