ネゴス的なイングリッシュ・スパークリング、ディグビーの冷涼感とマロのバランス

　シャンパーニュがスパークリングワインの頂点に立つのは、リソースが豊かだからだ。多彩な畑があり、リザーヴワインの蓄積も豊富にある。ブレンドの自由度が、歴史の浅い産地より大きい。イングリッシュ・スパークリングが、ブラインド試飲でシャンパーニュに勝つ例が出ているが、総合力では追い付いていない。
　そんな中で、ディグビーは興味深い挑戦をしている。ノンヴィンテージを生産し、複数の産地のブドウをブレンドしている。発想がネゴシアン的だ。ヴィンテージ物が中心で、産地が限られるイングリッシュ・バブルの中では珍しい。ケント、サセックス、ハンプシャー、ドーセットの白亜質土壌の畑から調達し、ナイティンバーを世界舞台に上げたワインメーカーのダーモット・サグリューがコンサルタントしている。トレヴァー・クロウとジェイソン・ハンフリーが設立し、2009年ヴィンテージを2013年にデビューさせた。
　その「ディグビー　ファイン・イングリッシュ　レゼルヴ・ブリュット　2009」は青リンゴ、柑橘系果実、白桃のフレッシュな香りから、温度が上がるとリンゴタルトに進化する。ビビッドな酸が極めて冷涼な産地の涼しいヴィンテージであることを連想させるが、部分的にマロラクティック発酵を導入し、まろやかなタッチで包みこんでいる。ドザージュはリットル当たり8グラムとやや控えめ。ミネラルに縁どられ、ハーモニアスなフィニッシュ。ステンレスタンクで60か月間熟成した。
　シャルドネ65％、ピノ・ノワール18％、ピノ・ムニエ17％。ブラインドなら、酸の強い2008年のような年のコート・デ・ブラン地区のグローワー（レコルタン・マニピュラン）と答えるだろう。タイトなパレットからくる厳格さを、マロラクティック発酵できれいにまとめている。デゴルジュマンは2014年9月17日。ほぼ2年間の熟成で、酸の角が取れ始めたところだ。
　ディグビーに興味を持ったのは、このデビュー作が、トム・スティーブンソン、エッシ・アヴェランMW、トニー・ジョーダン博士の選ぶシャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権2014で、いきなりベスト・イングリッシュ・スパークリングワインに選ばれたから。それだけのことはある。イスラエルからの長旅から帰国してすぐに飲んで、時差が吹っ飛んだ。

2016年10月2日　自宅で

ディグビー　ファイン・イングリッシュ　レゼルヴ・ブリュット　2009
Digby Fine English　Reserve Brut　England　2010
デゴルジュマン：2014年9月17日
92点
希望小売価格：1万1000円
輸入元：モトックス