ボルドーは高価なワインばかりではない。お手頃なワインも充実している。箱買いしたいようなデイリーワインの宝庫でもある。産学のネットワークと販売のシステムがしっかりしているからだ。
ボルドー大学が栽培と醸造で先端的な研究を進めている。その成果がワイン造りの現場にフィードバックされる。フランス国内だけでなく、日本を含む世界の生産者が、学びに..
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