オーパスワンは、2019年で40周年を迎えた。経営も、ワイン造りの体制も変わってきたが、細部をチューニングしながら、進化している。その主軸となるのが2001年にワインメーカーとなったマイケル・シラーチだ。来日したシラーチと共に、８ヴィンテージを垂直試飲し、その軌跡をたどった。
オーパスワンが79年に設立されて、ワイナリーが完成する1991年までの12年..
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